昨晩の夜食･･･というか夜ご飯です。


チーズのたっぷり入ったゴマパン･･･のようですが

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久しぶりの『ざ・夜食』です♪
これは真夜中に食べてるってわけでもないのですけど( *´艸`)
夜のご飯、遅い時って22時とか23時なんです。
（許容範囲ってことで(￣∇￣;)ゞ）


お隣の方によく野菜を頂くのですが、
『ヤーコン』料理、美味しいです♪
シャキシャキしていて、ちょっとレンコンの触感に似てなくもないです。
（ヤーコンとは⇒☆）

現代の日本人にとって、必要な食べ物だと思いますよん。
生活習慣病にかかる前に
『ヤーコン』いかがでしょうか(*^-^*)

サラダでも美味しいそうなんですが、
ご飯のおかずなので、食が進むようにピリ辛に！
炒めオイルは『カロチーナレッドパームオイル』使用。
レッドパームって、変わった味(-"- )


対して・・・

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なんとなく、うどんを作ってみました。

【レシピ】
小麦粉（中力粉）300g（3カップ）
　水　　　　　　145cc
　塩　　　　　　 15g（大さじ1）
打ち粉　　　　　適量

【作り方】（自己流のアバウトです^^;）

1）材料を（打ち粉以外）全部、大きめのビニール袋に入れて
袋の上からもみもみしました。

2）適当なところで、30分くらい放置しておきます。（ビニール袋に入れたまま）
その後、行儀悪いですが、時々、足でふみふみしてこねました。（^^;

3）生地がまとまってくるのを目安にビニールの中で丸めておく。
（さらに10〜20分くらいねかせる）

4）台の上に打ち粉をしてその上に生地を出し、
　 麺棒で縦・横に伸ばしながら適当な厚さにのばす。

5）のばした生地に打ち粉をしながら、びょうぶだたみに折りたたんで、
包丁で適当な幅に（3mm〜5mmくらい）切る。

6）たっぷりのお湯でゆでる。
だいたい10分くらい。

完成！！


すっごく腰があって美味しいうどんが出来ます！！
餃子の皮も自作の方が絶対美味しいですけど。
うどんもかなり美味いです(=´▽`=)

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少し前に、「ko*koruri soap」
のこるりさんのとこの
「こごみの胡麻和え」がとっても美味しそうで、
ず〜〜〜と、食べてみたいと思っていました。
「こごみ」のことを「ぜんまい」と勘違いしたし(^^;
「こごみ」ってどんな味？　って気になっていたし。
スーパーで見つけて、速攻買いました。

で、お夜食に作ってみました。
お夜食といっても朝方の４時に作ったので
朝ごはんみたいなもんなんだけど。

こるりさんに教えて頂いた、
お味噌の味付けの胡麻和え、初体験だったのだけど
どこか懐かしくて、優しい後引く美味しさです♪
癖になりそう。o^^o
（こるりさん、どうもありがとうございました〜♪）

味付けの割合としては、
お味噌1/2 : みりん1 : 醤油1 : すりごま2
好みでお砂糖　適量

汁物は、お米が無かったのでじゃがいもも入れて
具沢山の豚汁にしてみました。
徹夜明けって、こういう身体に優しいものが欲しくなります。

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アスパラの上の「つくし」みたいになってるところが
もの凄く好きなんですが。（食感とか、味とか）
アスパラって、結構高いんですよね。
滅多に買えません。

ニンニクのきいたペペロンチーノが大好きなんですが、
これは、鷹の爪は入れずに作りました。
さっとゆでたアスパラとベーコンとニンニクを
たっぷりめのオリーブオイルで炒め
たぶん、塩コショウだけで味付けしてあるはず。
（相方作です。まれに美味しいものを作ってくれます。）

シンプルだけど、めちゃうまですvv

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